Vrijdag 17 januari stonden in het zorgcentrum de pannen al vroeg op het vuur.

Annelieke Levels van het Team Welzijn van Thebe en Bart de Bresser van Jumbo Bart en Katja de Bresser zouden later die dag namelijk ouderwetse zult en balkenbrei gaan maken. De cliënten beleefden een dag van oude smaken en geuren.

Half november van vorig jaar, midden in de ouderwetse slachtmaand, is in het verzorgingstehuis Janshove het idee ontstaan om met de cliënten te gaan koken. En dan bij voorkeur iets wat wordt herkend vanuit het verleden.

Veel cliënten hebben op een of andere manier een link met het boerenbedrijf en tot een aantal jaren terug was het zelf slachten op de boerderij, met het varken op de leer, een jaarlijks ritueel.

Zo ontstond het idee tot zelf maken van zult. Jumbo werd benaderd of er mogelijk iemand was die kon voorzien in het vlees en of eventueel hulp mogelijk was van de slager?

Na wat overleg was een uitwerking zo geboren. Annelieke, Fieke van Thebe en Bart van Jumbo zouden in januari samen zult gaan maken. Er werden tips uitgewisseld, wat gewaarschuwd voor het werk en mogelijke vettigheid en er werd gezocht naar een ouderwetse gehaktmolentje.

Op 17 januari stond alles dus vroeg op het vuur. Vier varkenskoppen en een stuk varkensnek hebben een aantal uren staan koken. Alles onder toeziend oog en begeleidende adviezen van de cliënten hoe dit vroeger ging.

In de middag hebben de leden van team Welzijn en Bart van Jumbo het vlees van het bot gescheiden en alles samen verwerkt tot heerlijke ouderwetse goedgevulde zult en balklenbrei. Waar ook de dagen daarna nog veel over is verteld en smakelijk van is gegeten.

Voor de cliënten, het team Welzijn en Bart van Jumbo een fantastische dag die zeker voor herhaling vatbaar is.